Domini la Cartoixa är ett litet familjeägt vineri som producerar högkvalitativa ekologiska viner och ligger beläget i Priorat i södra Katalonien. De arbetar för en hållbar vinodling genom att upprätthålla aktiviteter såsom återanvändning av regnvatten, energioptimering, avfallshantering, förpackningar med återvinningsbart material och att bevara och skydda den biologiska mångfalden. I vingårdarna odlas Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan och Syrah.